A table ! by Lebey Claude

Auteur:Lebey, Claude [Lebey, Claude]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Essai, Cuisine, France
Éditeur: Xenia - TAZ
Publié: 2010-04-23T22:00:00+00:00

POPULAIRES MAIS PAS MÉDIATIQUES !

Oui, les bistrots sont de plus ne plus populaires et pourtant, il faut bien le reconnaître, les bistrots ne semblent pas être à la mode télévisuelle. En quelques années, les médias ont développé les programmes consacrés à la cuisine, mais toujours sous le sceau du grand spectacle, jamais dans l’attention à la simplicité. Certains sont tout de même tentés d’y voir là un espoir pour l’avenir du goût. Je pense qu’il n’en est rien. On a simplement transformé la cuisine en spectacle : le principal rôle de la cuisine est de goûter, ici on n’a plus que le droit de regarder. La télévision ne servait vraiment la cuisine qu’à l’époque de Raymond Oliver et de Michel Guérard, de 1974 à 1981 sur TF1. Mon ami Jean Ferniot et moi-même produisions La Grande Cocotte sur la même chaîne, une émission qui mettait en scène Michel Guérard. Ce ne fut ensuite que désillusion, notamment avec Maïté, dont la vulgarité n’avait d’équivalent que son talent pour se mettre à dos la SPA (Société protectrice des… anguilles !) pour la manière barbare qu’elle avait de mettre à mort ces pauvres bêtes. Joël Robuchon ne laissera pas non plus un souvenir impérissable de ses émissions fort ennuyeuses, juste bonnes à vous dégoûter de la cuisine. De nos jours, il y a MasterChef où s’étalent de grands spectacles sur TF1, avec de célèbres chefs, très bien payés, visiblement heureux d’humilier des cuisiniers pleurant de désespoir… L’honnêteté exige tout de même de préciser que certains de ces chefs sont de vrais cuisiniers avec l’humanisme que cela requiert : Thierry Marx, par exemple, reverse intégralement ses honoraires télé à des œuvres caritatives. Pendant ce temps, sur M6, on se délecte d’Un dîner presque parfait où des cuisiniers amateurs, de surcroît décorateurs amateurs, reçoivent chez eux d’autres amateurs, qu’ils jugeront à leur tour au cours d’un autre dîner. On assiste là, tant pour la nourriture que pour la décoration des maisons et des tables, à un vrai festival du mauvais goût de Français très moyens. Comment arrive-t-on à désigner un gagnant ? Très simple, ce sont les autres qui jugent… Essayez un soir, vous ne serez pas déçu du résultat ! Finalement, la seule émission qui, à mon avis, allie charme et bon goût, est celle animée par le bon et charmant Cyril Lignac, cuisinier de talent et excellent pédagogue, sur M6 : Chef, la recette ! N’oublions pas non plus notre chère Julie Andrieu qui dans Fourchette et Sac à dos, sur France5, nous fait découvrir avec charme et authenticité la diversité des cuisines du monde.

Télécharger

Déni de responsabilité:
Ce site ne stocke aucun fichier sur son serveur. Nous ne faisons qu'indexer et lier au contenu fourni par d'autres sites. Veuillez contacter les fournisseurs de contenu pour supprimer le contenu des droits d'auteur, le cas échéant, et nous envoyer un courrier électronique. Nous supprimerons immédiatement les liens ou contenus pertinents.